DIY Monsterkort!

Udgivet den 31. januar 2016 af Jannie

Selvom Post Danmark har hævet priserne for porto, skal januars små fødselarer ikke snydes for et lille fødselsdagskort – selvfølgelig sendt i så god tid, at B-post kan anvendes, da jeg simpelthen er for nærig til at give 19 kr (!) for at sende et helt almindeligt lille brev.

Med Pinterest som inspirationskilde igen igen, blev det denne gang til DIY monsterkort!

Fremgangsmåde:

  • Et aflangt stykke karton i en fin farve falses fx på Martha Stewart Scoringboard, så den ene ende af arket er en anelse kortere end de øvrige to.
  • Tænderne er trekantede og kan fx stanses med et vimpel-stansejern eller klippes/skæres ud af lyst karton
  • Øjnene er lavet med et rundt stansjern – og pupillen tegnet med en sort tusch.

Lidt dobbeltklæbende tape og vupti! Så har du et monsterkort med personlighed. Det er da nemt!

Bonusinfo: Når du falser, er det nemt at folde papiret. Har du ikke et falsebræt, kan du også blot bruge et falseben og en lineal. Og skal det være helt nemt, kan du blot folde dit karton på den gode gammeldags manér.

Udgivet i Krealiv | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar

De bedste vanillekranse

Udgivet den 27. november 2015 af Jannie

opskrift på vaniljekranse fra AMO - jannigejl.dkI dag har jeg bagt julens første kager. Og traditionen tro har jeg taget det lille Amo Gluten-opskriftshæfte fra 1973 frem og fundet den bedste opskrift på vaniljekranse.

Det er det opskriftshæfte, jeg kan huske fra min barndom. Og i mit univers er det dermed opskriften på de helt rigtige vanillekranse.

I aften blev det dog til pebernødder i stedet. Jeg kommer fra et hjem, hvor smagen af pebernødder aldrig helt imponerede, så i stedet blev vanillekransedejen brugt.

Opskrift på vaniljekranse anno 1973

  • 375 gram mel
  • 250 gram smør
  • 175 gram sukker
  • 25 gram vanillesukker
  • 1 æg

Alle ingredienserne æltes grundigt sammen, køres gennem en kødhakkemaskine, skæres i stykker på cirka otte cm, der formes til kranse og bages på ovnens midterste rille ved 200 grader i cirka seks minutter.

Ifølge opskriften skulle der blive ca. 90 stk. 

Og så blev det også lige til en portion choko-knas

Opskrift engelsk choko-knas anno 1973

  • 400 gram mel
  • 150 gram smør
  • 350 gram sukker
  • 25 gram cacao
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • 1/3 tskf. bagepulver
  • 1/3 tskf. natron

Alle ingredienserne æltes grundigt sammen. Dejen trilles til pølser på cirka halvanden cm. tykkelse. De skæres i stykker på størrelse med en stor hallsnød og trykkes flade, inden de bages midt i ovnen ved 180 grader i 10-12 minutter.

Ifølge opskriften skulle der blive ca. 125 stk. 

God bagelyst – og glædelig snarlig jul :-)

Udgivet i Godt til maven | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Nybagte brud på en time

Udgivet den 4. oktober 2015 af Jannie

Jeg har tidligere skrevet om lækre boller i en fart – men den gang linkede jeg desværre til opskriften på en ekstern side, som sidenhen blev et dødt link. Øv.

I dag opstod samme problematik: lysten til lidt lækkert uden lysten til at forlade sit hjem. Google er som så ofte før min ven – og jeg fandt en opskrift på cphfoodie.com, som passede med, hvad jeg havde af ingredienser og den tid, jeg havde lyst til at bruge. Resultatet var ganske lækkert – og derfor vil jeg lige dele opskriften med jer :-)

Ingredienser
6 spsk lunkent vand
50 g gær
3 dl mælk
3 spsk sukker
1,5 tsk salt
50 g smeltet smør
et par håndfulde havregryn
ca. 7 dl mel

How to:
Oplæs gæren i vandet. Hæld mælken over det smeltede smør og tilsæt dette samt salt, sukker og havregryn. Tilsæt melet til dejen er lækker blød og lad den snurre godt rundt i køkkkenmaskinen; jeg plejer at lade den ælte i +/- ti minutter. Er dejen meget blød, kan du bruge et par skeer til at lave 9-12 rustikke brud på en bageplade. Lad dem hæve i en halv time. Bages ved 225 grader i cirka 12 minutter til de er lækre gyldne.

Bum. Lækker morgenmad i en fart – bon appetit :-)

jannie gejl baunwall - nemme-boller_1

Udgivet i Godt til maven | Tagget , , | En kommentar

Hjemmelavet ketchup

Udgivet den 6. september 2015 af Jannie

opskrift-hjemmelavet-ketchup

I dag blev dagen, hvor årets største tomat-høst skulle omsættes til ketchup!

Med en knap så heldig ketchup-oplevelse i bagagen (smagte mest af sukker og chili), valgte jeg denne gang at følge en opskrift.

Google er som altid ens ven, når man skal finde opskrifter – valget faldt på én fra siden Valdemarsro – ganske lidt tilpasset efter mine tomater :-) Årsag? Har tidligere prøvet deres vafler (mums), de skriver, de også er til Heinz-ketchup og ingredienserne var til at finde ud af :-)

Ingredienser til hjemmelavet ketchup

550 g. tomater fra drivhuset
1 æble
3 små rødløg
1 fed hvidløg
50 g. sukker
2 spsk. brun farin
½ dl. æbleeddike
1 knivspids stødt nellike
1 tsk groft salt
friskværnet peber

Æblet og løg skrælles og skæres i tern; hvidløget knuses – og det hele kommes i en gryde sammen med de lækre tomater i ca. en time. Lad det køle lidt af, inden du blender det. Sigt tomatmassen ned i gryden igen, så du er sikker på, at den er helt fin. Smag til og kog op, til den har en nogenlunde konsistens. Tilsæt evt. Atamon for holdbarhed. (Jeg lod det koge ca. en time, men ikke sikker på, at det var helt nok.)

Blev så glad, da jeg prøvesmagte, for: Det smager jo af ketchup!

Husk: Cocio og Froosh-flasker virker ganske glimrende som ketchup-flasker – og så er det en god undskyldning, for en lækker lille drink mens din ketchup koger ind (jeg vasker selvfølgelig flaskerne godt af og giver dem et skyl af Atamon og varmt vand inden jeg fylder ketchup i) :-)

Udgivet i Godt til maven, Haven | Tagget , , , , | En kommentar

Syltede rødbeder

Udgivet den 2. september 2015 af Jannie

opskrift-rødbeder - 2015-09-01 22.00.36-1_janniegejl

En af mine rødbeder så dejlig stor ud i køkkenhaven. Optimistisk tænkte jeg, at de andre nok også var godt store… jeg tog lidt fejl! Men fem rødbeder senere, er jeg alligevel klar til en omgang syltede rødbeder – min første gang :-)

Fandt en Brdr. Price opskrift på syltede rødbeder på dr.dk; ret nemt, ser det jo ud!

Rødbederne vaskes og koges hele med lidt salt (ca. 1. spsk. for hver liter vand) i ca. tre kvarter. Imens blandes lagen og koges kort op:

Ingredienser(til 1 kg rødbeder):
3/4 liter eddike
400-500 gram sukker
1 tsk flydende Atamon

Rødbederne kommes i iskoldt vand, når de er færdigkogt (“chokket” skulle være med til at gøre dem møre), flåes, skæres i skiver og koges op med lagen, hvorefter de kommes på glas og lukkes med det samme. Det er akkurat lige så nemt, som det lyder!

Udgivet i Godt til maven, Haven | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Syltede agurker

Udgivet den 24. august 2015 af Jannie

agurkesalat - 2015-08-24 22.59.25_janniegejlbaunwall

Vi er så heldige, at drivhuset har båret tilpas mange agurker til, at vi ikke helt kan nå at spise dem. Og når nu det er lidt hyggeligt med hjemmeavl, hvorfor så ikke sylte lidt, så man har til senere også?

Som sagt, så gjort – hvad bedre at bruge sin mandag aften til, end at sylte egne agurker :-)

Tre tykke, hjemmeavlede agurker fra drivhuset skæres i tynde skiver ved hjælp af et mandolinjern. Agurkeskiverne tørres mest muligt, mens lagen blandes af ca. 6 dl. klar eddike (for syns skyld), 3 dl. vand, 5 tsk. salt, lidt peber og ca. 1 dl. sukker.

Agurkerne puttes i fine glas fra fx Søstrene Grene – og de fine cirkler fra samme sted kan evt. bruges til labels.

Udgivet i Godt til maven, Haven | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Burger – med alt godt fra haven

Udgivet den 6. august 2015 af Jannie

Da min søde mand ville hjælpe sine forældre med at samle deres nye drivhus, tilbød jeg at komme med frokost.

Efter nogle skønne varme sommerdage var det en sand fornøjelse at gå på jagt i bede og drivhuse efter ingredienser til frokosten. Tænk sig – vi har selv dyrket grønt til en hel lille burger!

Bollen er de opskriften fra Brdr. Price, aiolien er lavet med hjemmedyrket hvidløg (men købt mayonnaise) og salat, agurk, tomat og løg er fra egen avl.

Mums for en lækker lunch, hvis jeg selv skal sige det :-)

Udgivet i Godt til maven, Haven | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Hindbærsnitter a la Blomsterberg

Udgivet den 29. juli 2015 af Jannie

hindbærsnitter-opskrift - 2015-07-29 12.03.17_janniegejlba

Med Hjallerup som næste stop og søde mennesker at besøge, er det tid til at bage lidt… Det blev til hindbærsnitter og “den der du ved nok”.

Lad os tage opskriften på ca. 16 stk. runde hindbærsnitter:

Du skal bruge:
En halv vaniljestang (okay – indrømmet, jeg brugte vaniljesukker i mangel på stænger)
70 g. flormelis
150 g. stuetempereret smør
250 g. hvedemel
1 tsk bagepulver
0,5 dl vand
200 g. hindbærmarmelade
Glasur til pynt

...husk at glæde folk med et par hjemmelavede snitter :-)

Glæd dine kære med et par hjemmelavede snitter

Vaniljesukker, flormelis, smør, hvedemel og bagepulver æltes sammen. Herefter kommes vand i, og dejen æltes til den er glat og smidig, hvorefter den skal stå i køleskabet en halv times tid.

Dejen rulles ud, til den er ca. 3 mm tyk, cirkler udstikkes, lægges på en bageplade med bagepapir og bages i ca. 8 minutter ved 190 grader (det er ok, hvis de virker lidt halvbagte).

Brug ca. halvanden tsk. Hindbærmarmelade til at samle hver snitte – og dekorer med glasur og pynt.

Se hvor jeg har opskriften fra

Udgivet i Godt til maven | Tagget , , | Skriv en kommentar

Mørbradgryde

Udgivet den 12. oktober 2014 af Jannie

Efterår er vel egentlig højsæson for simremad – og i går prøvede jeg for første gang kræfter med retten “Mørbradgryde”.

Stærkt inspireret af min chef, som fortalte om hendes lækre mørbradgryde i sidste uge, og et godt tilbud på mørbrad i Brugsen blev lørdag endelig dagen, hvor det skulle afprøves.

Nogle vil nok mene, at man i min alder burde have lavet mørbradgryde før, men af ukendte årsager er det bare ikke tilfældet hos mig.

Google hjalp som så ofte før med en opskrift og så var det igang med at skrælle, snitte, svitse og simre. Resultatet blev  overraskende velsmagende – og så var det jo faktisk ret nemt at lave.

Find opskrift på mørbradgryde på newyorkerbyheart.dk

Udgivet i Godt til maven | Tagget , , | Skriv en kommentar

Lækre cookies

Udgivet den 21. februar 2014 af Jannie

Lækre Cookies med chokolade

Kender I det? Man mangler lige en lækker opskrift på lækre cookies?

Den følelse havde jeg den anden dag. Jeg har et par ok opskrifter i en bog, men tænkte, jeg da lige ville prøve Google.

På Eurowomans hjemmeside havde de åbenbart testet cookies og valg en opskrift. En side med styr på moden – de cookies, må man da lige prøve.

Som sagt, så gjort endda med ret tilfredsstillende resultat – og hvor bedre at gemme opskriften end lige her?

Ingredienser til lækre cookies:

240 gram mel
3/4 tsk salt (hvis man godt kan lide de er salte kom 1 tsk salt i)
140 gram smør
145 gram brun farin
115 gram sukker
1 1/2 tsk vaniljepulver
1 æg
1/2 tsk natron
1 tsk bagepulver
150 gram chokolade (bland fx mørk- og lys chokolade)
(evt 100 gram hakkede hasselnødder)

How to:
1. Rør sukker, brun farin og smør godt sammen med en røremaskine
2. Tilsæt æg og rør godt rundt igen
3. Tilsæt salt, bagepulver, vaniljepulver, natron og mel – rør det sammen på lav hastighed (så der ikke er mel udover det hele)
4. Vend hakket chokolade og evt hakkede nødder i dejen (hvis man har tålmodighed kan man lade dejen hvile i køleskabet i alt fra 1-72 timer)
5. Lav klumper på en bageplade med god afstand, da de flyder meget ud (Jeg lavede 18 klumper og formede dem lidt med fingrene, så de blev forholdsvis jævne og runde)
6. Bag dem i ovnen ved 175 grader (over – undervarme) i ca. 16 minutter
7. Når de er færdige tages bagepapiret med cookies over på en rist – hvor de skal køle af i 10 min
8. Tag derefter cookies’ne af og lad dem køle helt af på risten og vupti – du har lækre cookies lige til at spise :-)

Kilde: Eurowoman.dk

Udgivet i Godt til maven | Tagget , , , | Skriv en kommentar